Oon viimeisen parin vuoden aikana kiinnostunut enemmän lähiruoasta, ruoan keräämisestä/kasvattamisesta itse sekä kotimaisista tuotteista/brändeistä. Siksi ei olekaan mikään ihme, että innostuin kun kuulin ensi kertaa että Lappeenrantaan on saatu oma kahvipaahtimo.
Lehmus Roasteryn perustivat yhdessä neljä lappeenrantalaista: Samu Koskinen, Arttu Muukkonen, Visa Tuovinen ja Janne Ruippo. "Tavoitteemme on tehdä helposti lähestyttävää hyvää kahvia kaikille", sanoo paahtimomestari Tuovinen.
Paahtimon viestintävastaava Arttu Muukkonen kertoo paahtimon synnystä näin: "Pitäähän jokaisessa suurkaupungissa olla oma kahvipaahtimo. -- Vaihtoehtoja arvottuamme tulimme siihen tulokseen, että helpointa on hankkia laittet ja ryhtyä itse hommiin."
Kahvit on paahdettu itse, Lehmus Roasteryn taiteellinen johtaja Samu Koskinen piirsi kullekin kahvipussille oman desingin sekä osa pavuista on tuotu Suomeen itse. Kaikessa tekemisessä näkyy siis vahvasti oma tekeminen ja paikallisuus.
Oon ite ollut "säännöllinen" kahvinjuoja ehkä noin kolmen vuoden ajan. Tavaksi se kehkeytyi vasta AMK-aikana pitkien koulupäivien aikana. Koska olen suht tuore kahvinjuoja, ajattelin aloittaa Lehmus Roasteryn kahvien testaamisen varovaisesti (en kovikaan lesosti) ja ostin itselleni pussin Myllysaarta - vaaleinta paahtoa. Yhteensä kahveja on neljää erilaista paahtoa.
Kuudesta eri kahvipavusta neljä on luomua ja kaksi reilua kauppaa. Pavut ovat pieniltä tai keskisuurilta tiloilta, jotta laatu säilyy koko tuotantoprosessin ajan.
Kahveja saa ainakin Lappeenrannan Prismasta, K-supermarket IsoKristiinasta, K-supermarket Lehmuksesta ja Lappeenrannan Punnitse&Säästä -kaupasta. Lappeenrannan kahviloista ainakin kahvila Majurska, Satama-Sanni ja Kafe Silmu tarjoavat Lehmus Roasteryn tuotteita. Kahveja saa myös tilattu muualle Suomeen paahtimon verkkokaupasta.
Seuraavaksi kerron teille kaikista neljästä eri kahvivaihtoehdoista. Tekstit on lainattu suurimmalta osin Hito Hyvän nettisivuilta, sillä pojilla oli teksteissään jo valmiiksi niin kova buugi päällä, etten saisi omalla ulosannillani kahveista kaikkea tätä irti. Lainatut tekstit on kursivoitu.
Sammonlahti - paahteinen espresso Sammontorin laidalta
Lehmus Roasteryn espresso on nimeltään Sammonlahti, koska se on Lappeenrannan italialaisin kaupungiosa. Ryhdikäs ja temperamenttinen paahto on maultaan voimakas ja vaikuttava.
Kahvipaketin kyljessä komeilee Sammontorilta näyttävä Colosseum.
"Sammontorihan on ihan oikea Colosseum - vaarallinen taisteluareena, jossa kulmakunnan kovimmat gladiaattorit taistelevat selviytymisestään. Musiikkina olemme kuunnelleet Sammonlahtea paahtaessamme 90-luvun ganstarappia, jolla on päästy oikeanlaisen tumman paahdon tunnelmaan." - Visa Tuovinen.
Sammonlahti on kahveista tummapaahtoisin ja täyteläisin.
Lauritsala - ranskalaista tunnelmaa Lauritsalan kauppalasta
Lauritsala on bulevardien ja puistoteiden täyttämä vanha kauppala, jonka henkistä maisemaa hallitsee paitsi läheltä alkava motari maailmalle, myös kuuluisa Lauritsalan kirkko.
"Kirkkohan on kuin ilmetty Eiffel-torni. Olisi hauska ajatella, että Lauritsalan kauppalassa on aikanaan ollut kahvilaterassimaista tunnelmaa, jossa on voinut aistia haitarinsoittoa." - Samu Koskinen.
"Lauritsala on perinteinen raskalaistyyppinen paahto. Se menee varmasti monella tumman kahvin asteikolla yläpäähän. Toimii hyvin maitokahvien pohjana, mutta voi juoda myös sellaisenaan." -Visa Tuovinen.
Lauritsala on myös hyvin täyteläinen ja tummapaahtoinen, mutta Sammonlahteen verrattuna hieman kesympi.
Muukko - Amerikkalaista paahtoa ja makua Kuutostieltä
Muukko on jenkkityylinen keskipaahteinen kahvi, jonka suutuntuma on täyteläinen ja pehmeä kuin V8:n murina.
"Muukko on aika tavanomainen keskitumma paahto. Maku ei ole liian tumma, mutta ei kevytkään, vaan kaikinpuolin täyteläinen." - Visa Tuovinen.
"Kaupunginosia miettiessä Lappeenrannan läpi kulkevaa Kuutostietä ei voi olla huomioimatta. Olemme pitkään naureskelleet Route 66 ja Valtatie 6 -yhteneväisyydelle. Siinä olivat siis ainekset kasassa. -- Bruce Springsteen on soinut usein paahtamisen aikana." - Samu Koskinen.
Muukon suora on pätkä Kuutostietä Lappeenrannan ja Joutsenon välissä.
Myllysaari - Kevyttä surffitunnelmaa hiekkarannalla
Myllysaari, tuo kaupungin kesäinen keidas, paahteinen auringonpalvonnan pyhättö ja beach volleyn valtakunta. Hyppytornissa pojat koettelevat rohkeuttaan, rannalla pienet ottavat ensivetojaan.
"Meillä (Hito Hyvä) on myös Surffiomena-niminen limonadi Kuutti-tuoteperheessä. (Kannattaa käydä tutustumassa myös näihin limonadeihin, siideriin ja oluisiin.) Ainekset olivat siis jälleen kasassa. Entäpä jos Myllysaaressa voisi oikeasti surfata? Lisäksi Myllysaaren paahdon nimi on Light Roast - light tarkoittaa keveyden lisäksi valoa, joten se sopii hienosti aurinkoiseen Myllysaareen." - Samu Koskinen.
"Myllysaaressa on luonteikas suutuntuma, tietty raikkaus ja hapokkuus suorastaan lävähtävät poskien perille. Maussa ei ole juurikaan vaaleille paahdoille ominaista makeutta, vaan enemmän sitrusmaista sävähdystä. Sopii hyvin sellaiselle, jotka eivät perusta tummasta paahdosta." - Visa Tuovinen.
Myllysaari on tosissaan paahdoista kevyin ja siksi uskalsin itselleni sen ostaa. Näiden esittelyjen jälkeen uskallan seuraavaksi varmaan siirtyä jo hieman tummempaan Muukkoon.
Käykää tutustumassa myös Lehmus Roasteryn facebookiin ja instagramiin, ihan huikeita kuvia ja leso meininki välittyy kyllä tällekin puolelle ruutua. Ja ostakaa sitä kahvia! :D
PS. En hyödy postauksen linkeistä mitenkään, ne ovat vain teidän ilonanne!
